Verwenden Sie eine französische Presse, um eine Tasse köstlichen Kaffee zuzubereiten

Wie schwierig ist es, Kaffee zu kochen? In Bezug auf die Fähigkeiten zur Kontrolle des Handbrühwassers hat ein stabiler Wasserfluss einen relativ großen Einfluss auf den Geschmack von Kaffee. Instabiler Wasserfluss verursacht oft negative Effekte wie ungleichmäßige Extraktions- und Kanalisierungseffekte, und der Kaffee schmeckt weniger als ideal.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen. Die erste ist, die Wasserkontrolle zu üben; Die zweite ist, den Einfluss der Wasserinjektion auf die Kaffeeextraktion zu schwächen.

Wenn Sie einfach und einfach eine Tasse leckeren Kaffee trinken möchten, ist die zweite Methode die beste Wahl. In Bezug auf die Produktstabilität ist die Tauchabsaugung stabiler und weniger problematisch als die Filterabsaugung.

Filterextraktion bedeutet, dass der Wassereinspritzprozess und der Kaffeeflüssigkeitstropfprozess synchronisiert sind, wobei der handgebrühte Kaffee als typischer Vertreter fungiert. Die Tauchextraktion beinhaltet das Einweichen von Wasser und Kaffeepulver für einen bestimmten Zeitraum vor der Filterung, dargestellt durch französische Pressen und intelligente Tassen. Manche Leute denken, dass der Kaffee, der von einer französischen Presse hergestellt wird, nicht so lecker ist wie das Brühen von Hand. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass die Extraktionsparameter nicht korrekt verwendet werden. So wie bei handgebrühtem Kaffee die falschen Parameter verwendet werden, schmeckt der gebraute Kaffee nicht gut. Der Unterschied in den Geschmackseigenschaften von Kaffee, der durch Einweichen und Filtern gebraut wird, besteht darin, dass die Fülle und Süße des durch Einweichen extrahierten Kaffees besser sind als die der gefilterten Extraktion; Die Schichtung und Sauberkeit wird der gefilterten Extraktion unterlegen sein.

Wenn Sie eine französische Presse Kaffeemaschine zum Brühen von Kaffee verwenden, müssen Sie nur die Parameter Mahlgröße, Wassertemperatur, Verhältnis und Zeit beherrschen, und Sie können Kaffee mit einem stabilen Geschmack brauen und instabile Faktoren wie Wasserkontrolle vollständig vermeiden. Auch die Prozessschritte sind weniger mühsam als das Brauen von Hand. Es erfordert nur vier Schritte: Pulver gießen, Wasser gießen, Wartezeit und Filtern.

Solange Sie die richtigen Parameter verwenden, schmeckt der gebrühte Kaffee genauso gut wie handgebrühter Kaffee. Herkömmlich verwenden Coffee Shops Einweichen (Schröpfen), um die Geschmackseigenschaften von geröstetem Kaffee zu testen. Wenn Sie also auch den Kaffeegeschmack trinken möchten, den der Röster getrunken hat, dann ist Einweichen die beste Wahl.

Der Vorteil der Extraktion von Kaffee durch Einweichen ist, dass es den instabilen Geschmack minimieren kann, der durch künstliche Unsicherheiten verursacht wird, und Anfänger können stabilen und leckeren Kaffee brauen. Es ist auch einfacher, die Qualität von Bohnen zu identifizieren. Je höher die Qualität, desto besser wird der Geschmack reflektiert, und die relativ defekten Bohnen spiegeln auch den Geschmack treu wider.

Einige Leute denken auch, dass der Kaffee, der von der französischen Presse hergestellt wird, sehr trüb ist, und die feine Pulverkörnigkeit beeinflusst den Geschmack beim Trinken. Dies liegt daran, dass die französische Presse einen Metallfilter verwendet, um Kaffeesatz zu filtern, und die Filterwirkung ist schlechter als die von Papierfiltern. Es ist sehr einfach, dieses Problem zu lösen. Sie können das runde Filterpapier verwenden, das speziell für französische Pressköpfe entwickelt wurde und ein Set auf den Filter legen. Es kann auch die Kaffeeflüssigkeit mit dem gleichen klaren und sauberen Geschmack wie handgebrühter Kaffee herausfiltern. Wenn Sie kein zusätzliches Filterpapier kaufen möchten, können Sie es auch in einen Filterbecher mit Filterpapier zum Filtern gießen, und der Effekt wird derselbe sein.