Der Moka Topf ist ein Muss in jedem italienischen Zuhause. Der Aufstieg des Moka Pots in Italien ist eng mit dem politischen, sozialen und wirtschaftlichen Umfeld Italiens von den 1920er bis 1940er Jahren verbunden. Zu dieser Zeit war die Espresso-Kaffeemaschine erfunden und ursprünglich beliebt, aber nur wenige Familien in Italien konnten Kaffee zu Hause kochen, vor allem weil die Espresso-Kaffeemaschine zu dieser Zeit zu groß, sperrig und teuer war.
Erst als Alfonso Bialett die Mokakanne in den 1933 erfunden hat, veränderte sich Italiens Kaffeekultur drastisch.
Es ist eine Direktkaffeemaschine aus Italien, die den Dampfdruck von kochendem heißem Wasser nutzt, um Kaffee mit einem Geschmack ähnlich espresso zu extrahieren. Obwohl die Operation nicht schwierig ist, erfordert das Timing zum Ausschalten der Flamme Geschicklichkeit. Es hat einen einzigartigen reichen Geschmack, der nicht in Tropfkaffeemaschine zu finden ist. Es ist toll, ihn direkt zu trinken, aber Sie können auch die Variation genießen, ihn in einen Latte oder Affogato zu verwandeln.
1. Mahlen Sie die Kaffeebohnen zu Pulver (voller Pulvertank). Trennen Sie den oberen und unteren Topf des Mokkatopfes und gießen Sie Wasser in den unteren Topf (unter dem Druckentlastungsventil).
2. Kaffeepulver in den Metallfilter (Pulvertrog) geben und das Kaffeepulver flach klopfen.
3. Installieren Sie den Pulvertrog auf den unteren Topf und ziehen Sie dann den oberen Topf fest. (Bitte stellen Sie sicher, dass die oberen und unteren Töpfe tatsächlich miteinander verbunden sind.)
4. Bei geöffnetem Deckel mit direktem Feuer erhitzen und die Feuerkraft steuern, damit die Flamme den Boden des Topfes nicht überschreitet. (Da es möglich ist, zu kochen und zu überlaufen, empfiehlt es sich, dies mit geöffnetem Topfdeckel zu tun, bis Sie den Trick meistern können. Wenn der Abstand zwischen den Gasherdgestellen zu groß ist und der Moka-Topf nicht stabil darauf platziert werden kann, fügen Sie bitte ein Netz hinzu und erhitzen Sie es dann über direktem Feuer.)
5. Wenn das heiße Wasser kocht und die Kaffeeextraktion beginnt, schalten Sie die Hitze aus. Wenn alle Extraktion abgeschlossen ist, um Überdampfen zu vermeiden, gießen Sie den Kaffee bitte so schnell wie möglich in die Tasse.
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