Freunde, die gerne selbst frisch gemahlenen Kaffee zubereiten, wissen, dass die größten Klassifikationen im Bereich der Mühlen manuell und elektrisch sind. Elektrische Schleifmaschinen sind effizient, schnell und arbeitssparend, aber sie sind nicht einfach zu tragen, verlassen sich auf Stromversorgung und sind oft sperrig. Handschleifer sind klein, tragbar und erzeugen wenig Wärme. Das Schleifen selbst ist ein einzigartiges Erlebnis. Niemand kann die elektrische Mühle oder die Handschleifmaschine ersetzen, aber viele Menschen haben immer noch eine Schwäche für die Handschleifmaschine.
Wir alle wissen, dass je feiner die gemahlenen Kaffeepartikel, desto größer die Oberfläche, die mit Wasser in Berührung kommt; Je gröber die gemahlenen Kaffeepartikel, desto kleiner ist die Oberfläche, die mit Wasser in Berührung kommt.
Wenn Faktoren wie Extraktionszeit, Temperatur, Wasser und Methode aufgrund der größeren Kontaktfläche unverändert bleiben, ist die Extraktionsrate von feinem Pulver höher und die Extraktionsrate von grobem Pulver niedriger.
Wenn die Mahldicke des Kaffeepulvers während des gleichen Extraktionsprozesses zu unterschiedlich ist, kann der produzierte Kaffee zur gleichen Zeit unterbezogen und überextrahiert werden, was frustrierend ist. Wenn der Extraktionszustand jedes Kaffeepulvers unterschiedlich ist, wird der Geschmack zu komplex sein.
Der Schlüssel zur Bestimmung des gleichmäßigen Schleifens ist, ob die Rundlaufigkeit des Schleifzentrums der Schleifmaschine gut genug ist. Kaffeepulver wird durch gestaffeltes Mahlen von Innen- und Außenmahlkernen gewonnen. Wenn die feste Struktur nicht präzise genug ist, ändert sich der Abstand zwischen den inneren und äußeren Schleifzentren während der Rotation weiter, und das gemahlene Pulver ist grob und fein.
Egal, welche Art von Kaffeebohnen Mühle verwendet wird, wird extrem feines Pulver produziert, das durch die physikalische Struktur der Kaffeebohnen selbst bestimmt wird. Es ist nur so, dass verschiedene Mühlen unterschiedliche Mengen an feinem Pulver produzieren, aber im Allgemeinen gibt es mehr als 10% feines Pulver. Daher spiegelt sich die Qualität einer Handschleifmaschine direkt darin wider, ob der Mahlgrad gleichmäßig ist und die feine Pulverrate.
Im Vergleich zu elektrischen Mühlen sind Handschleifmaschinen nicht durch den Veranstaltungsort eingeschränkt und in der Tat eine gute Wahl, aber sie sind relativ mühsam zu bedienen, vor allem für Mädchen. Wenn Sie also eine Handmühle wählen, müssen Sie überlegen, ob es bequem zu bedienen ist und ob es Ihnen ermöglicht, Kaffeebohnen leicht zu mahlen.
Je nach Grad der Röst- und Extraktionswerkzeuge ist auch der Mahlgrad unterschiedlich. Das Dickenverstellventil einiger Handschleifer ist während des Schleifens einfach einzustellen, was zu ungleichmäßigem Schleifen führt. Daher müssen Sie bei der Auswahl einer handgemahlten Kaffeemaschine nach Ihren tatsächlichen Bedürfnissen wählen.
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